Vi sender varer til private tirsdag - fri fragt over kr. 699,-

Cava Domino de Tharsys Brut BIO

PAGO DE THARSYS, S.L.

Cava Domino de Tharsys Brut BIO

Bobler
Organic Wine
/ 750 ml / Spanien, / sku: 4ES5910001

109,95 kr Normal pris 129,95 kr

100+ på lager

Vinificeringen af denne vin foregår på den traditionelle metode til fremstilling af mousserende vin, hvor 2. gæringen sker på flaske. Vinen lagres minimum 12 måneder sur-lie inden digorgering*. Når den først er aftappet, lagres den yderligere i minimum 16 måneder før frigivelse.

* Et fransk udtryk for den måde hvor Champagne eller anden mousserende klares på. Flaskehalsen med bundfald fryses, ofte i en frossen saltopløsning. Kapslen fjernes og grundet det stærke tryk skydes det frosne bundfald ud som en kugle. Denne proces er i dag oftest maskinel, men af og til kan man stadig se den gjort “à la volée”, ved håndkraft. Flasken fyldes op med “liqieur d’expedtion”, vin og rørsukker, som udgør vinens dosage, og herefter undergår vinen en andengæring i flasken og får derved sit brus.

Pagos de Tharsys er beliggende godt 100 km vest for Valencia på den spanske østkyst, og vinhuset har 12 hektar tilplantet med vinstokke. Vinmarkerne er sydvendte og ligger i op til 650 meters højde på næringsfattig sandjord med fremragende dræning.
Bodegaen er meget fokuseret på at levere høj kvalitet, og man har et ønske om at lave vine med et klart terroirpræg.
Det kontinentale klima giver somre, som er varme og tørre, og kolde vintre med lejlighedsvis nedbør.
Foruden druetyperne Macabeo og Parellada, som anvendes til Cava, laver man også andre vine på Merlot, Cabernet Franc, Bobal, Albariño og Tempranillo dyrket på egne marker.

Macabeo er en grøn drue, der er bruges mest i det nordlige Spanien, hvor den ofte bruges til at producere Cava. Her indgår den tit i vinen sammen med druerne, Xarel-lo og Parellada.
Druen er også at finde i Rioja hvor druens navn er Viura. I Rioja produceres op til 90% af alle hvidvine på denne drue. Den giver som regel nogle meget friske og sprøde hvidvine.
I Sydfrankrig kaldes druen for Maccabeu. I Roussillion laves der almindelige hvidvine på druen og der laves også dessertvinen Riversaltes.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

Vinificeringen af denne vin foregår på den traditionelle metode til fremstilling af mousserende vin, hvor 2. gæringen sker på flaske. Vinen lagres minimum 12 måneder sur-lie inden digorgering*. Når den først er aftappet, lagres den yderligere i minimum 16 måneder før frigivelse.

* Et fransk udtryk for den måde hvor Champagne eller anden mousserende klares på. Flaskehalsen med bundfald fryses, ofte i en frossen saltopløsning. Kapslen fjernes og grundet det stærke tryk skydes det frosne bundfald ud som en kugle. Denne proces er i dag oftest maskinel, men af og til kan man stadig se den gjort “à la volée”, ved håndkraft. Flasken fyldes op med “liqieur d’expedtion”, vin og rørsukker, som udgør vinens dosage, og herefter undergår vinen en andengæring i flasken og får derved sit brus.

Om PAGO DE THARSYS, S.L.

Pagos de Tharsys er beliggende godt 100 km vest for Valencia på den spanske østkyst, og vinhuset har 12 hektar tilplantet med vinstokke. Vinmarkerne er sydvendte og ligger i op til 650 meters højde på næringsfattig sandjord med fremragende dræning.
Bodegaen er meget fokuseret på at levere høj kvalitet, og man har et ønske om at lave vine med et klart terroirpræg.
Det kontinentale klima giver somre, som er varme og tørre, og kolde vintre med lejlighedsvis nedbør.
Foruden druetyperne Macabeo og Parellada, som anvendes til Cava, laver man også andre vine på Merlot, Cabernet Franc, Bobal, Albariño og Tempranillo dyrket på egne marker.

Macabeo

Macabeo er en grøn drue, der er bruges mest i det nordlige Spanien, hvor den ofte bruges til at producere Cava. Her indgår den tit i vinen sammen med druerne, Xarel-lo og Parellada.
Druen er også at finde i Rioja hvor druens navn er Viura. I Rioja produceres op til 90% af alle hvidvine på denne drue. Den giver som regel nogle meget friske og sprøde hvidvine.
I Sydfrankrig kaldes druen for Maccabeu. I Roussillion laves der almindelige hvidvine på druen og der laves også dessertvinen Riversaltes.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup