Le Rosé Chinon 2020

Fabrice Gasnier Le Rosé Chinon 2020 aftappes om foråret hvor de druerne der blev plukket året før, har gennemgået en langsom naturlig gæring ved lav temperatur og efter, at druerne er blevet udsat for et direkte maskinelt pres. Druerne dyrkes i stenet jord på parceller med god sydlig eksponering. Druerne gennemgår en stående sortering i begyndelsen af september og høstes kort derefter manuelt. Under hele vinificeringen der varer ca. 4 måneder, har man størst muligt fokus på temperaturstyrring af processerne og sørger for at alle traditioner og lokale normer overholdes.

Denne fornemme blå drue kommer fra Frankrig, hvor den ofte blandes med den endnu mere udbredte Cabernet Sauvignon. Disse to planter ligner hinanden meget, og de har så mange fællestræk, at man i dag går ud fra at Cabernet Franc er en mutation af Cabernet Sauvignon (eller omvendt). Cabernet Franc modnes mere end en uge før Cabernet Sauvignon, hvilket gør det lettere at få den til at modne helt og gør den langt mindre følsom overfor dårligt høstvejr. I Bordeaux områderne Médoc og Graves, hvor Cabernet Franc typisk udgør 15% af vinmarkerne, anses den som en slag gardering med vejrets luner, der ofte har en ødelæggende virkning på Cabernet Sauvignon. Vin på Cabernet Franc er som regel lettere end Cabernet Sauvignon hvad angår farve og garvesyre, og det gør at disse vine ofte modnes hurtigere i flasken. Cabernet Franc vine har typisk en let til middel krop, med mere direkte frugtpræg end Cabernet Sauvignon, med en meget fin aroma af urt og smag.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup