Grape Grinder, Pinotage 2016 - Sæsonvine

Grape Grinder, Pinotage 2016

The grape Grinder Winery

79,00 kr

48 på lager

sku: 3SA1310002
Rødvin
/ 750 ml / Sydafrika, Paarl & Wellington
Denne Sydafrikanske vin mestrer balancen mellem fylde og saftighed. En karakteristisk kaffeduft kombineret med sorte bær og krydderier leder os til en smag af modne og sødmefyldte frugter/bær og krydderier der indbyder til retter med okse, Kalv og Lammekød. Pastaretter eller modne faste oste.

VIN DATA

Druer: 100% pinotage

Vinmark: Det tørre, for det meste vinmarker i For Paardeberg og tilstødende Swartland er nogle af de fineste Pinotage-vinmarker i Kap, producer denne Pinotage. Vinmarkerne producerer konsekvent bær af storartet intensitet og smag. Jordbunden er sand-loam (sand, silt og ler) overjord med velstruktureret undergrund på forvitret klippe. Denne jord har fortræffelig vandholdskapacitet.
Høstdatoer: Midten til slutningen af februar, ved en lufttemperatur mellem 24,4 og 25,6 grader.

Vinfremstilling: Druerne blev plukket helt modne. Efter høst bliver druerne transporteret til
Paarl-kælder, hvor vinificeringen og modningen fandt sted. En kombination
af de fineste Pinotage druer, udvalgte gær stammer, nøje kontrolleret
gæringstemperaturer og rigelig lagring på egetræsfade, producerer den unikke smag
profil af mokka, bær, chokolade og kaffe. 2016-årgangen viser de forventede flotte noter.

Grape Grinder Wine Company blev grundlagt i 2010 med det udtrykkelige mål at fremvise for et internationalt vinforbrugende publikum den kreative energi, der er til stede i den moderne sydafrikanske vinindustri, både hvad angår designstil og vinfremstillings innovation. Vores seneste tilføjelse er en lille batch, håndlavet, kobberdestilleret gin - Cape Fynbos Gin - hånd på flaske og mærket på Paarl destilleri.

Denne drue er en specialitet der stort set kun findes i Sydafrika. Druen blev udviklet i 1920'ernes Stellenbosch, ved en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Planten er meget nem at dyrke og den er usædvanlig produktiv. Pinotage kan med lethed yde 120 hl./ha., men de bedste vine kommer fra ældre stokke, med et udbytte på omkring 50 hl./ha..
Tidligere blev der set meget ned på Pinotage fordi den ofte gav en grov rødvin med en alt for overdådig sødlig og malingsagtig smag. I dag er den kendt for at producere gode fyldige, længelevende og mørke vine, hvis vilde frugtighed dæmpes af tiden og gode egefade. Dens nyvundne popularitet skyldes at man i 1990'erne begyndte at behandle druen med større omhu og med nye gæringsmetoder. Siden er den blevet anerkendt som en af de store klassiske sorter og i dag er der stor mangel på gode Pinotage druer i Sydafrika.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup

Beskrivelse

VIN DATA

Druer: 100% pinotage

Vinmark: Det tørre, for det meste vinmarker i For Paardeberg og tilstødende Swartland er nogle af de fineste Pinotage-vinmarker i Kap, producer denne Pinotage. Vinmarkerne producerer konsekvent bær af storartet intensitet og smag. Jordbunden er sand-loam (sand, silt og ler) overjord med velstruktureret undergrund på forvitret klippe. Denne jord har fortræffelig vandholdskapacitet.
Høstdatoer: Midten til slutningen af februar, ved en lufttemperatur mellem 24,4 og 25,6 grader.

Vinfremstilling: Druerne blev plukket helt modne. Efter høst bliver druerne transporteret til
Paarl-kælder, hvor vinificeringen og modningen fandt sted. En kombination
af de fineste Pinotage druer, udvalgte gær stammer, nøje kontrolleret
gæringstemperaturer og rigelig lagring på egetræsfade, producerer den unikke smag
profil af mokka, bær, chokolade og kaffe. 2016-årgangen viser de forventede flotte noter.

Om The grape Grinder Winery

Grape Grinder Wine Company blev grundlagt i 2010 med det udtrykkelige mål at fremvise for et internationalt vinforbrugende publikum den kreative energi, der er til stede i den moderne sydafrikanske vinindustri, både hvad angår designstil og vinfremstillings innovation. Vores seneste tilføjelse er en lille batch, håndlavet, kobberdestilleret gin - Cape Fynbos Gin - hånd på flaske og mærket på Paarl destilleri.

Pinotage

Denne drue er en specialitet der stort set kun findes i Sydafrika. Druen blev udviklet i 1920'ernes Stellenbosch, ved en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Planten er meget nem at dyrke og den er usædvanlig produktiv. Pinotage kan med lethed yde 120 hl./ha., men de bedste vine kommer fra ældre stokke, med et udbytte på omkring 50 hl./ha..
Tidligere blev der set meget ned på Pinotage fordi den ofte gav en grov rødvin med en alt for overdådig sødlig og malingsagtig smag. I dag er den kendt for at producere gode fyldige, længelevende og mørke vine, hvis vilde frugtighed dæmpes af tiden og gode egefade. Dens nyvundne popularitet skyldes at man i 1990'erne begyndte at behandle druen med større omhu og med nye gæringsmetoder. Siden er den blevet anerkendt som en af de store klassiske sorter og i dag er der stor mangel på gode Pinotage druer i Sydafrika.

Levering

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup