Collection 245 i gaveæske

Champagne Louis Roederer Collection 245 – Dybde, energi og finesse

Louis Roederer Collection 245 er husets nyeste mesterværk – en elegant og komplekst sammensat non-vintage champagne lanceret som afløser for den ikoniske Brut Premier. Cuvéen repræsenterer Louis Roederers 245. blend og forener 41 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir og 24 % Pinot Meunier fra Champagnes fornemmeste terroirer (Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs). Resultatet er en strågul champagne med fine, vedvarende bobler og en forførende duftpalet af moden frugt og autolyse-nuancer. Smagen balancerer cremet dybde med livlig mineralitet og frisk syre, så den fremstår både yndefuld og karakterfuld. En vinoplevelse i verdensklasse, hvor tradition møder innovation.

Vinificering & Lagring

✔ Collection 245 er en multi-årgangscuvée med baseår 2020 (55 %), suppleret af vin fra husets “Perpetual Reserve” (35 %) og fadlagrede reservevine (10 %). Denne blandingsteknik tilfører ekstra dybde og kontinuitet.
✔ Vinen modner i mindst 3 år sur lie efter andengæring på flaske. Dosage på 7 g/L giver balanceret friskhed.
✔ Ca. 22 % gennemgår malolaktisk gæring. Druerne stammer primært fra husets egne marker – næsten alle klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Citrus, fersken, grønne æbler, hvide blomster og brioche
🔹 Gane: Frisk, cremet og mineralsk med lette strejf af vanilje og saltede mandler
🔹 Eftersmag: Lang og ren med vibrerende syre og en stenet, saltet afslutning

Madparring

🦞 Skaldyr: Østers, jomfruhummer, kammuslinger
🐟 Fisk: Sushi, ceviche, dampet hvid fisk
🍗 Fjerkræ: Kylling eller kalkun med urter og citron
🧀 Oste: Brie, camembert og andre bløde oste
🥂 Aperitif: Elegant start til fest eller fejring

Servering & Lagring

• Temperatur: 8-10 °C

• Glasvalg: Flute eller tulipanformet hvidvinsglas

• Lagring: Kan udvikle sig 3-5 år fra degorgering under gode forhold

Hvorfor købe vinen?

• Topkvalitet fra et af Champagnes mest respekterede huse

• Avanceret blend med Perpetual Reserve og fadlagring

• Velegnet til både mad og som festlig aperitif

• Leveres i gaveæske – oplagt som luksuriøs gave

Bedømmelser

Wine Spectator tildelte Collection 245 hele 94 point og fremhævede vinens flotte balance mellem friskhed og dybde. Decanter gav 93 point og beskrev vinen som lagdelt og kompleks med en saltet finish. Wine Enthusiast gav ligeledes 94 point og hylder champagneens præcision og elegance.

Verdens tredje mest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set overalt på kloden. Man mener at druen oprindeligt stammer fra Libanon, men det er druens resultater i Chablis i Bourgogne, der har gjort den berømt og medført dens store udbredelse.

Chardonnay er en lille grøn drue der modner tidligt, men på trods af druens ringe størrelse kan den give et ganske godt høstudbytte. Selvom druen giver et højt høstudbytte og den er forholdsvis nem at have med at gøre, kan der skabes fremragende vine på den.
Den forbindes normalt med æbler og nyslået hø (Chablis), men den indeholder så mange smagsstoffer, at den kan blive til hvad som helst.

Det australske vin-forsknings institut har analyseret bestanddelene i Chardonnay druens smag og de identificerede smagsstoffer der også findes i bl.a. hindbær, vanille, tropiske frugter, ferskner, tomater, tobak, te og rosenblade.

Synonymer: Morillon, Klevner, Beaunois, Aubaine.

Pinot Noir er som bekendt en af verdens mest fascinerende druesorter, som producerer vine med megen charme og et vist strejf af sensualitet. De fremhæves ofte som i klar modsætning til dens modpol Cabernet Sauvignon.

Vine på Pinot Noir er karakteristiske ved deres lyse farve ved siden af f.eks. en Bordeaux vin, og smagsindtrykket, med sødmefuld frugt og afdæmpede tanniner, er lettere i strukturen.

De bedste Grands Crus er intense vine, kødfulde, frugtige og alligevel med struktur og uden synlig påvirkning fra egefad, selv om lagring på disse er en integreret del af produktionen af disse, store vine.

Pinot Noir har som Chardonnay sin oprindelse i Bourgogne. Man har i hvert fald fundet beviser på, at den eksisterede her i år 400, men dens oprindelse går mindst et par tusind år tilbage, hvor Burgundere sandsynligvis har forædlet sorten gennem en selektiv udvælgelse blandt vild-vin.

Dette er, hvad der nok kommer bag på de fleste, en af Frankrigs mest plantede blå druesorter. Druen er formentlig en klon på Pinot Noir og i dag anvendes den hovedsagelig i Champagne. Dette skyldes at den springer sent ud, modnes tidligt, er stabilt produktiv, har et højt syreindhold og giver en god alkoholprocent. Det er en drue som giver en god krop og fylde, men står den alene mangler den den stringente renhed, som er en nødvendighed for at skabe en rigtig god flaske mousserende vin. Normalt anvendes Meunier i den traditionelle Champagne blanding, hvor den giver ungdommelig frugt til Pinot Noirs tyngde og Chardonnays finesse. Udover sin store udbredelse i Champagne dyrkes der Meunier i Loire, Tyskland, Schweiz, Østrig, Australien og Californien. Langt de fleste steder anvendes den til mousserende eller rosévine, men enkelte producenter har også fået interessante rødvine ud af den.

Synonymer: Meunier, Pinot Meunier, Müllerrebe, Schwarzriesling.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup