PRISMA Garnacha Tintorera - Monastrell 2022

Mørk frugt, varme nætter og 15 måneders kærlighed på fad

Prisma 2022 er ikke en vin, der undskylder sin karakter. Den står stærkt og varmt – præcis som området, den kommer fra. I højderne over Almansa, mellem 600 og 1.000 meter, dyrkes Garnacha Tintorera og Monastrell med respekt for klima, jord og druens naturlige kraft. Klimaet er tørt, nætterne kølige – og det giver druer med intensitet og nerve.
Efter høsten bliver vinen nænsomt vinificeret og lagret i 15 måneder på egetræsfade, som blødgør tanninerne, løfter krydderierne og giver et lag af ristede noter uden at overdøve frugten. I næsen møder du brombær, sort peber og tørrede urter. I munden får du dybde, varme og struktur – med en afslutning, der balancerer frugtens kraft og fadets finesse. Det her er vin med holdning, men også med hjerte.

Vinificering & Lagring

Garnacha Tintorera og Monastrell høstes fra vinmarker i højderne omkring Almansa. Vinen gærer ved kontrolleret temperatur, og herefter lagres den 15 måneder på egetræsfade – en kombination af amerikansk og fransk eg – hvilket afrunder tanninerne og tilføjer varme og krydderi uden at maskere druens naturlige frugtighed.

Smag & Aroma

– Næse: Brombær, mørke kirsebær, sort peber, timian og ristet træ
– Gane: Fyldig og struktureret, med mørk frugt og let krydret kant
– Eftersmag: Lang, rund og balanceret med noter af fad og frugt

Madparring 🍽️

– 🥩 Grillet lam med rosmarin og røget paprika
– 🍕 Pizza med svampe, serrano og lidt chili
– 🍗 Braiseret kylling eller andelår
– 🧀 Lagrede oste som manchego eller comté
– 🍆 Aubergine i tomat og krydderurter
– 🌌 Til fredagsbordet, søndagsgryden – eller et tændt bål og gode samtaler

Servering & Lagring

Serveres ved 15-17°C. Den skal have lidt luft for at åbne op og vise, hvad den kan. Drikkeklar nu – men med 3-5 års lagringspotentiale, hvor den kan opnå endnu mere rundhed og dybde.

Hvorfor købe vinen?

– Spansk rødvin med karakter, varme og dybde
– Lagret 15 måneder på eg – giver finesse uden at overdøve
– Saftig frugt og fløjlstykt udtryk med balanceret syre
– Bæredygtigt håndværk fra højdedragene i Almansa
– En vin, der føles dyrere, end den er – og smager af mere end bare frugt

Bedømmelser

Ingen officielle scores endnu på 2022-årgangen, men tidligere udgaver af Prisma har været rost for balance og struktur. Og 2022 har alt, hvad der skal til for at løfte arven – og lidt til.

Tekniske data

– Alkohol: 14%
– Druesammensætning: Garnacha Tintorera, Monastrell
– Lagring: 15 måneder på egetræsfade (amerikansk og fransk eg)

Paco Muleros vingård laver vine, hvor års erfaring og dedikation til druedyrkningen kommer til udtryk. Vingårdens sjæl, formet af århundreders vandring gennem vinmarker og en utrættelig indsats i vineriet, afspejles i hver enkelt flaske. Det er her, den sidste sætning i hver vins historie kan læses.

Blandt Spaniens otte fremtrædende vinregioner, udvælger Paco Mulero de ypperste druer: D.O. Rioja, D.O. Jumilla, og så videre, hver især med sin egen distinkte ånd. I harmoni med landets rytmer og naturens luner, skaber vine, der er værdige til Muleros navn.

Fra hovedkvarteret i Jumilla rejser flasker med Muleros segl vidt og bredt. De bærer ikke blot en rig arv af vintradition, men også frugten af hårdt arbejde og en vingårds unikke karakter.

En rustik rødvinsdrue fra Middelhavsområdet med animalske aromaer og markant tanninstruktur. Monastrell blomstrer og modner sent og kræver varme dyrkningssteder. Den trives i det sydlige Spanien ( i Frankrig hedder den Mourvedre og er en fast del af den traditionelle røde Rhone-blanding). Den har i dag også bredt sig til Australien og Californien.

I duften rummer Monastrell brombær, violer og et strejf af stald. Vinen er rig på tanniner og syre. Typisk har smagen syrlige brombær, søde sveskeblommer, grillet kød, urter og lakrids. Ung Monastrell kan være grov i udtrykket, men udvikler kompleksitet med lagring. Den er mest afholdt i blandinger.

En sandsynlig spansk oprindelse antydes af synonymet Mataro, en by i Catalonien. Ligeledes ligger en by ved navn Murviedro i Valencia. I Spanien, hvor den er meget udbredt, kaldes den dog generelt Monastrell.

Synonymer Fx Mourvedre, Mataro, Negria

I dag, efter at have mistet terræn til mere fashionable internationale sorter, nyder Alicante Bouschet en renæssance. Moderne producenter i Almansa, Spanien, og Alentejo, Portugal, har bevist, at når den dyrkes med omhu, kan den skabe frugtagtige, friske og afbalancerede vine.
Alicante Bouschet er en drue med rødt kød og en sjæl lige så farverig. Den blev lavet af Henri Bouschet i 1866 som en krydsning af druerne Petit Bouschet og Grenache.
Druen blev primært anvendt til at forbedre farvedybden i vine. Hurtigt blev den populær for sin intense farve og sit generøse udbytte. Vinstokke med Alicante Bouchet er ret nemme at dyrke og de er højt-ydende, så timingen ville, at sorten blev lidt af en redningskrans for Europas vinindustri, der efter Phylloxera-epidemien (vinlusen) stod skrantende på fallittens rand og spejdede efter hurtige løsninger.
Ånden i glasset fornægter sig heller ikke. I 1920, da det 18. tillæg til den amerikanske forfatning trådte i kraft, og det blev forbudt at fremstille og sælge øl, vin og spiritus i USA, åbnede Himlens porte sig for amerikanerne. Eller gjorde de? Tillægget, som igennem 14 lange år, forsøgte at holde amerikanerne ædru ad juridisk vej, ledte vist mere til et landsdækkende orgie af druk og lovløshed.
Men Alicante Bouschet blev, med sit robuste skind og saftige kød, jo dyrket som en spisedrue og bl.a. solgt på østkysten. Noget af produktionen sneg sig imidlertid uden om hensigten med det 18. tillæg til forfatningen….! En kasse med ’tilberedte’ Alicante Bouschet druer for eksempel blev sendt til en kendt politiker i New York med en note: “Fra dine venner i Californien. Nydes med forsigtighed.” Denne lille gestus var et tegn på druens betydning og dens rolle i en tid, hvor vin var forbudt, men stadig fejret i det skjulte.
Alicante Bouschet, nu dyrket over hele verden, fra Italien til Israel, Makedonien til Nordafrika, Brasilien og Australien, er en drue, der fortæller en historie om tilpasning og overlevelse.
Hvis ikke du allerede er bekendt med den, så inviterer vi dig til at smage den hos os. Nu kender du lidt af historien bag druen, så måske er næste skridt at udforske dens dybder og lade dens smagsindtryk blive en del af din vinrejse?

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup