Pino Doncel 24 Meses 2018 - Limited Edition

En vin med dybde og karakter

Pino Doncel 24 Meses 2018 er ikke en vin, man sådan lige slynger ned. Den vil tages alvorligt. Den er lavet af druer (80/20 blend) fra gamle Monastrell- og Cabernet Sauvignon-stokke, der slider i den spanske hede. Alt ved vinen emmer af håndværk. 

Årgangen har givet druer med tæthed og energi, og resultatet er en vin med stor krop, karakter og finurlig, kølig elegance. Den åbner med blåbær, blomme og en snert vanilje. Og så kommer dybden – det ristede, det krydrede, det mørke. Det her er vin med autoritet og charme på samme tid.

Vinificering & Lagring

Druerne vinificeres separat og med omhu, så hver sort får lov at vise sin bedste side. Vinen lagres i 24 måneder på en blanding af nye og ét år gamle fade af amerikansk og fransk eg. Her får den sin rygrad og varme – uden at miste sit frugtige udtryk. En moden, men stadig levende stil.

Smag & Aroma

• Næse: Mørke bær, vanilje, kakao, ristet fad og et hint af krydderi

• Gane: Fyldig og rund, med balanceret syre og silkebløde tanniner

• Eftersmag: Lang, intens og elegant med krydret finish

Madparring 🍽️

• 🥩 Grillet entrecôte med rosmarin og hvidløg

• 🍖 Braiseret lammeskank med rodfrugter

• 🧀 Lagret manchego eller comté

• 🐟 Stegt tun med røget peber og oliven

• 🍲 Spanske gryderetter med chorizo og linser

• 🍕 Pizza med serrano og svampe

Servering & Lagring

Server vinen ved 16-18°C, hvor dens dybde og nuancer får plads til at folde sig ud. Den kan drikkes nu med stor fornøjelse, men gemmes 5-7 år og belønne den tålmodige med endnu mere dybde og finesse.

Hvorfor købe vinen?

• En rødvin med tyngde, men også elegance

• 24 måneders fadlagring – uden at dominere

• Fantastisk ledsager til kød, ost og krydret mad

• Fra gamle vinstokke og passioneret vinmager

• Limited edition – med stor personlighed

• En vin, der føles som en samtale med dybde

Tekniske data

• Alkohol: 15%

• Druesammensætning: Monastrell og Cabernet Sauvignon

• Lagring: 24 måneder på amerikansk og fransk eg

Bleda

Bodegas Bleda ligger i Jumilla i det sydøstlige Spanien. I tidligere tider var området kendt for at producere tunge vine med megen alkohol, som indgik i sammenstik i lettere vine fra andre områder. Siden da er stilen lagt om, og der produceres i stigende grad kvalitetsvine.

Som supplement til den helt traditionelle drue, Monastrell, som fortsat udgør hovedparten af produktionen, er området blevet suppleret med klassiske franske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og hos Bodegas Bleda også Petit Verdot blandt andre. Ligesom andre distrikter i Spanien, der pludselig skyder frem og leverer topkvalitet, forventer vi en tilsvarende udvikling i Jumilla.

På Bodegas Bledas 250 hektar er der hovedsageligt plantet Monastrell, men også klassiske franske druer som Petit Verdot fylder nu i markerne. Undergrunden består af kalksten og ler, og sidstnævnte holder godt på den sparsomme regn i distriktet. Det meget tørre klima betyder endvidere, at det ikke er nødvendigt at sprøjte ret meget for at holde skadedyr og svampe i ave. Husets førende brand Pino Doncel og topvinen Divus håndhøstes og undergår en kvalificeret selektion, inden de indgår i produktionen.

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup