LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
Rosso di Montalcino D.O.C. 2022 La Palazzetta BIO
Økologisk / BIO Dynamisk
100+ på lager
Rosso di Montalcino – Økologisk Sangiovese med varme og struktur
Duften er kirsebær, læder og solbagt jord. Smagen? Saftig, rank og fast – som en god samtale, du ikke havde planlagt. Rosso 2022 fra La Palazzetta er lavet på økologisk Sangiovese og lagret på store franske fade, så frugten forbliver tydelig, og strukturen elegant. Den er fyldig uden at være tung, og varm uden at være sød.
Opdag en vin med nerve og nærvær – perfekt til pasta, gryderetter og dage, hvor glasset gerne må rumme lidt mere end bare vin.
- Beskrivelse
- Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
- Sangiovese
- Levering
Kraft, karakter og kærlighed fra hjertet af Montalcino
Rosso di Montalcino 2022 fra La Palazzetta er ikke skabt til at stå i skyggen. Den er skabt til at stå alene. Denne vin er et spejl af det landskab, den kommer fra: varme, vind, kalkrig jord og passionerede hænder. Familien bag – Flavio og Luca Fanti – har ikke bare dyrket Sangiovese i generationer, de har forstået, hvordan man får den til at tale sandt.
Druerne høstes manuelt fra 15-20 år gamle stokke i de økologiske marker omkring Castelnuovo dell’Abate. Efter en rolig og kontrolleret gæring lagres vinen i 14 måneder på 500 liters franske tonneaux. Det giver dybde og varme, men lader stadig frugten skinne. Resultatet? En vin med duft af kirsebær og læder, smag af modne bær og toscansk vildskab – og en lang, saftig eftersmag.
Vinificering & Lagring
Efter manuel høst gennemgår druerne kold maceration, efterfulgt af alkoholisk og malolaktisk gæring på ståltanke. Herefter lagres vinen i 14 måneder på 500 liters franske egetræsfade (tonneaux), og afslutningsvist modner den 4 måneder på flaske inden frigivelse. Hele processen er økologisk.
Smag & Aroma
– Næse: Modne kirsebær, tørret urt, tobak og en anelse læder
– Gane: Saftig og struktureret, med frugt i front og en let krydret varme
– Eftersmag: Vedvarende og balanceret med finesse og bid
Madparring 🍽️
🐄 Grillet entrecôte med rosmarin og hvidløg
🍝 Pasta al ragù eller vildt-sugo
🧀 Modnet pecorino eller faste gedeoste
🍕 Pizza med trøffelsalami eller svampe
🍂 Perfekt til simreretter, efterårsaftener og store samtaler
Servering & Lagring
Serveres bedst ved 16-18°C. Giv den gerne 30 minutters luft før servering – så folder frugten sig smukt ud. Drikkeklar nu, men kan udvikle mere dybde og ro over de næste 3-5 år.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese fra hjertet af Montalcino
– Økologisk dyrket og produceret
– Lagret 14 måneder på franske tonneaux – balanceret og intens
– Fyldig, frugtig og elegant – alt i ét glas
– Vin med nerve, varme og tilstedeværelse
– Gør sig godt både til mad og i eget selskab
Bedømmelser
– 90 point – Gilbert & Gaillard
– 90 point – Winecritics.com
– Guldmedalje – Organic Wine Awards 2023
Rosso di Montalcino DOC 2022
Gold Medal – Organic Wine Awards 2023
Rosso di Montalcino DOC 2021
90 PTS – International Challenge 2023 Gilbert and Gaillard
Rosso di Montalcino DOC 2021
Gold Medal – International Organic Award 2023
Rosso di Montalcino DOC 2020
Silver Medal – Organic Awards 2021
Rosso di Montalcino DOC 2019
2 Bicchieri neri – Gambero Rosso 2022
Rosso di Montalcino DOC 2019
90-100 Gold Medal – Gilbert and Gaillard
Rosso di Montalcino DOC 2019
91 PTS – James Suckling
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 14 måneder på franske tonneaux (500 L) + 4 måneder flaskelagring
– Certificering: Økologisk
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
Kraft, karakter og kærlighed fra hjertet af Montalcino
Rosso di Montalcino 2022 fra La Palazzetta er ikke skabt til at stå i skyggen. Den er skabt til at stå alene. Denne vin er et spejl af det landskab, den kommer fra: varme, vind, kalkrig jord og passionerede hænder. Familien bag – Flavio og Luca Fanti – har ikke bare dyrket Sangiovese i generationer, de har forstået, hvordan man får den til at tale sandt.
Druerne høstes manuelt fra 15-20 år gamle stokke i de økologiske marker omkring Castelnuovo dell’Abate. Efter en rolig og kontrolleret gæring lagres vinen i 14 måneder på 500 liters franske tonneaux. Det giver dybde og varme, men lader stadig frugten skinne. Resultatet? En vin med duft af kirsebær og læder, smag af modne bær og toscansk vildskab – og en lang, saftig eftersmag.
Vinificering & Lagring
Efter manuel høst gennemgår druerne kold maceration, efterfulgt af alkoholisk og malolaktisk gæring på ståltanke. Herefter lagres vinen i 14 måneder på 500 liters franske egetræsfade (tonneaux), og afslutningsvist modner den 4 måneder på flaske inden frigivelse. Hele processen er økologisk.
Smag & Aroma
– Næse: Modne kirsebær, tørret urt, tobak og en anelse læder
– Gane: Saftig og struktureret, med frugt i front og en let krydret varme
– Eftersmag: Vedvarende og balanceret med finesse og bid
Madparring 🍽️
🐄 Grillet entrecôte med rosmarin og hvidløg
🍝 Pasta al ragù eller vildt-sugo
🧀 Modnet pecorino eller faste gedeoste
🍕 Pizza med trøffelsalami eller svampe
🍂 Perfekt til simreretter, efterårsaftener og store samtaler
Servering & Lagring
Serveres bedst ved 16-18°C. Giv den gerne 30 minutters luft før servering – så folder frugten sig smukt ud. Drikkeklar nu, men kan udvikle mere dybde og ro over de næste 3-5 år.
Hvorfor købe vinen?
– 100 % Sangiovese fra hjertet af Montalcino
– Økologisk dyrket og produceret
– Lagret 14 måneder på franske tonneaux – balanceret og intens
– Fyldig, frugtig og elegant – alt i ét glas
– Vin med nerve, varme og tilstedeværelse
– Gør sig godt både til mad og i eget selskab
Bedømmelser
– 90 point – Gilbert & Gaillard
– 90 point – Winecritics.com
– Guldmedalje – Organic Wine Awards 2023
Rosso di Montalcino DOC 2022
Gold Medal – Organic Wine Awards 2023
Rosso di Montalcino DOC 2021
90 PTS – International Challenge 2023 Gilbert and Gaillard
Rosso di Montalcino DOC 2021
Gold Medal – International Organic Award 2023
Rosso di Montalcino DOC 2020
Silver Medal – Organic Awards 2021
Rosso di Montalcino DOC 2019
2 Bicchieri neri – Gambero Rosso 2022
Rosso di Montalcino DOC 2019
90-100 Gold Medal – Gilbert and Gaillard
Rosso di Montalcino DOC 2019
91 PTS – James Suckling
Tekniske data
– Alkohol: 14,5 %
– Druesammensætning: 100 % Sangiovese
– Lagring: 14 måneder på franske tonneaux (500 L) + 4 måneder flaskelagring
– Certificering: Økologisk
Om LA PALAZZETTA SOC. AGR. SOC. SEMPLICE
La Palazzetta er en mindre vingård iet idylliske Toscana. De 20 hektar vinmarker og 2.500 oliventræer på den sydøstlige side af Montalcino har en storslået udsigt over klosteret Sant'Antimo.
Man producerer Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Sant'Antimo Rosso DOC og ekstra jomfru olivenolie på vingården.
Det lokale klima er præget af forholdsvis milde vintre, varme somre, et regnfuldt og fugtigt forår og efterår, og i sammenhæng med et terroir bestående af kalksten og klipper, giver det mulighed for meget duftende vine med intense farver og en behagelig syre og tanniner.
Fra og med høsten 2018 er La Palazzetta økologisk certificeret, men allerede i 2016 blev man tildelt "Ecofriendly Cellar Diploma" på grund af produktionen af sunde vine, engagementet i økologisk bæredygtige værdier, realiseringen af projekter, der sigter mod jord- og vinmarksbeskyttelse og aktivering af energibesparelsesplaner.
Sangiovese
Denne blå drue regnes som Italiens nationaldrue og den dækkede hele 10% af landets vinmarker i 1990. Selve vinstokkene stammer formentligt fra Toscana og navnet (som betyder Jupiters Blod) tyder da også på at den er ældgammel. Tidligere havde man dog en del problemer med Sangiovese, fordi man ikke kunne tæmme dens skarphed. Det lykkedes dog i 1880'erne da man opfandt Chianti vinen ved at blande Sangiovese med Canaiolo Nero. I dag er lagring på egefade en udmærket måde at tæmme druens skarphed på. Sangiovese modner langsomt og sent. I gode år giver den alkoholiske og længelevende vine, men i kølige år giver den sene modning problemer med højt syreindhold og hårde garvesyrer. Hvis man lader planten give et højt udbytte bliver vinens syrlighed understreget og farven lysnes, ligesom vinen har let ved at oxidere og blive brun i en ung alder. Sangioveses skaller er ret tynde og det gør den modtagelig overfor råd, især i kølige og fugtige år.
Synonymer:Brunello, Prugnolo Gentile, Morellino,
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup