San Gregorio 2022 Las Martas Garnacha Vinos de Parcela D.O. Calatayud

Las Martas 2022 – Garnacha med attitude og varmehænder

Vinen her er ikke født i et showroom. Den er født i støv, sol og stædighed. Fra 60-110 år gamle vinstokke i over 900 meters højde leverer Las Martas 2022 en dyb, mørk og forførende version af Garnacha, der nægter at spille andenviolin. Her er ingen makeup – kun intensitet fra jord, sten og sol.

Og det bedste?
Den smager af meget mere, end den koster.
Du får en vin med gemmepotentiale, der burde få Bourgogne-fans til at hoste i skægget. Vent 3-5 år, og den åbner sit potentiale eller nyd den nu. Den drikker meget fint allerede fra frigivelsen. Ingen grund til at vente...

Vinificering & Lagring

Druerne høstes manuelt fra vinstokke, der er 60-110 år gamle og plantet i den stenede jord i 600-1000 meters højde. Efter let afstilkning og knusning, gærer vinen ved ca. 30°C i ståltank, hvorefter den gennemgår malolaktisk gæring. Der bruges ikke egetræ – og det er et valg, der bevarer vinens rene, saftige intensitet og giver dig det rå udtryk fra marken. Den lagres 12 måneder på ståltank og derefter 12 måneder på flaske, så frugten får lov at stå nøgen, levende og direkte - men lagret før frigivelsen.

Smag & Aroma

• Næse: Mørke kirsebær, brombær, sort lakrids og tørrede urter

• Gane: Fyldig, saftig og fløjlsblød – med mørk frugt, let varme og stenet kant

• Eftersmag: Lang og behagelig – med et let urtet løft og mineralsk finish

Madparring 🍽️

• 🥩 Grillet entrecôte med timiansmør

• 🍆 Aubergine i tomat og chili

• 🧀 Manchego med mørk figenkompot

• 🌶️ Lam i krydret nordafrikansk stil
  

Servering & Lagring

Anbefalet serveringstemperatur: 16-18°C. Nyd den af store glas, hvor aromaerne for ulighed for at udfolde sig.
Drik den nu, hvis du er til saft og charme. Eller læg den væk i 3-5 år, og du får en vin, der næsten svæver ud af flasken med visdom, varme og vildskab. Ingen fad, intet filter – bare ren Garnacha med let og luftig karakter trods højt indhold af alkohol.

Hvorfor købe vinen?

• Gamle vinstokke = intensitet og seriøs smag

• Uden fad = renhed og friskhed

• 15,0 % alkohol – men smagen har elegance

• Mørk frugt og urter = alsidig madvin

• Kan gemmes og udvikler sig smukt

• En vin, der opleves dyrere, end den er

Bedømmelser

Tidligere årgange af Las Martas har fået kærlige klap fra vinentusiaster verden over – og 2022 følger trop: intens, åben og med et overskud, der er større end prisskiltet. Du behøver ingen ekspert for at vide, at det her er meget vin for pengene.

Tekniske data

• Alkohol: 15,5 %

• Druesammensætning: 100 % Garnacha

• Lagring: 100 % ståltank

• Jordbund: Mergel, sand og kalksten

• Vinmarkshøjde: 600-1000 meter

• Alder på stokke: 60-110 år

Efter malolaktisk gæring lagrer vinen 12 måneder i rustfri ståltanke samt 12 måneder på flaske.

SVingården ligger i Cervera de la Cañada ved bredden af Ribota-floden og 15 kilometer fra regionshovedstaden Calatayud.
Dyrkning af vinstokke i området går tilbage til mindst 2. århundrede f.Kr. I det 12. århundrede grundlagde cisterciensermunkene Monasterio de Piedra og forøgede vinplantningen i området.

I 1965 besluttede en gruppe på ca. 30 vindyrkere fra Cervera de la Cañada at starte Bodega San Gregorio. Vinhuset var blandt de første medlemmer af DO Calatayud, der blev oprettet i 1989. Bodegaens 750 hektar marker ligger i den store dal Ribota, og langt de fleste vinstokke er mere end 40 år gamle.

Over halvdelen af stokkene er gamle buskvine, hvis rødder suger kraft og næring fra dalens næringsrige terroir. Jorden har et højt indhold af kalksten, hvilket sikrer en naturlig dræning af jordoverfladen, hvorved risikoen for svampesygdomme nedsættes betragteligt. Dybere nede findes et lag af lerholdig jord, der derimod holder bedre på regnvandet. Markerne ligger i 660-830 meters højde, og kun de bedste druer anvendes. De røde druer dominerer med sorten Garnacha sammen med Tempranillo, Syrah, Cabernet sauvignon og Merlot og den fremherskende hvide drue er Macabeo.

Garnacha, eller Grenache som den er kendt i Rhône og Languedoc, er en drue med en historie så varm som de spanske solstråler, der nænsomt modner den. Fra Aragón i Nordspanien, hvor den er kendt som Garnatxa Negra, til de varme klimaer verden over, giver denne drue vine, der er opulente og stærke, ofte med alkoholprocenter på 14% og nogle gange endda op mod 15%. Farven er sjældent mørk, men aromaerne af krydderi og sol er intense, og for at få hele kvaliteten frem, skal udbyttet holdes nede.
Garnacha er også kendt under navne som Cannonau på Sardinien og Alicante. Lladoner Pelut er en klon i Roussillon. Grenache Blanc er den hvide udgave af druen, mest set i Rhône og Languedoc, hvor vinen kan have rig, indbydende frugt og blød tørhed. Grenache Gris er en naturlig mutation, som af og til ses i små mængder i rød og rosé og bør nydes ung.
Forestil dig at køre igennem en lille landsby i Aragón, hvor druen først fandt sin form, stoppe på et hyggeligt spisested, bestille en lille ret lavet på lokale råvarer, få et glas vin lavet på deres lokale Garnacha, og mens den rige smag og dybe aromaer får dig til at nikke anerkendende, kigger værten på dig og nærmest hvisker højt: “Vores Garnacha er ikke bare vin, det er vores arv, vores stolthed, og hver dråbe i glasset er en hyldest til vores forfædre og deres arbejde.”
Ja, man kan lade sig rive helt med, når man dufter og smager til et godt glas Garnacha. Til dig, der sætter pris på god vin, prøv – hvis ikke du allerede har gjort det – lidt forskellige vine lavet på ren, og evt. nogle der er blendet med, Garnacha. Historien om Garnacha er en fortælling om tradition og styrke, og vinene en invitation til at udforske det opulente og kraftfulde. Men også det elegante!

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup