Spumante Brut 'Gler de Gler' Casa Poles Treviso

Gler de Gler – Italiensk spumante med karakter og kant

Gler de Gler er skabt af Luca Poles – manden, der lærte New York at drikke rigtig boblevin. Her taler vi ikke klassisk Prosecco, men en ægte spumante med personlighed. Lavet på Glera-druen, men med mere dybde, mere kompleksitet og mere attitude. Efter andengæring får vinen lov at hvile “sur lie” i fire måneder – altså med gærresterne – hvilket giver den en blødere mousse og en rigere, næsten cremet tekstur. Resultatet er en livlig og samtidig dyb vin med noter af pære, limeblomst og brioche. Frisk som en forårsmorgen i Veneto – men med den dybde, kun en vin med sjæl kan levere.

Vinificering & Lagring

Casa Poles arbejder med Glera-druer fra Treviso-området i Veneto. Vinen fremstilles efter den klassiske Charmat-metode, hvor andengæringen foregår i tryktank. Her adskiller Gler de Gler sig: efter andengæringen lagres vinen i hele fire måneder “sur lie”, dvs. med de fine gærrester, hvilket tilfører kompleksitet og struktur – en teknik mere udbredt i Champagne end i klassisk prosecco. Flasken tappes med lav dosage (10g sukker), hvilket holder balancen rank og tør.

Smag & Aroma

🔹 Næse: Pære, limeblomst, hvide ferskner, brioche og en snert af mandel
🔹 Gane: Sprød og fyldig på samme tid, med cremet mousse og fine citrus- og stenfrugtnoter
🔹 Eftersmag: Elegant og mineralsk med en let saltet finish

Madparring

🦪 Østers, muslinger og ceviche
🧀 Cremede oste og sprøde snacks
🍋 Salater med citrus og friske urter
🍣 Sushi og sashimi
🌡️ Serveres bedst ved 6–8 °C

Servering & Lagring

Gler de Gler er bedst ung og frisk, men sur lie-lagringen giver den et overraskende lag af kompleksitet, der holder godt 2–3 år efter aftapning. Server den i store tulipanformede glas for at nyde både duft og tekstur. Perfekt både som aperitif og som partner til hele fiskemiddagen – og ikke mindst til spontane boblebehov.

Hvorfor købe vinen?

• Spumante med dybde – sur lie-lagret i 4 måneder

• Skabt af vinrebellen Luca Poles – kvalitet over konvention

• Balancerer sprødhed og cremethed med stil

• En vin, der føles som et toast til livet – uden at larme

• For dig, der vil have bobler med både nerve og finesse

Verduzzo er en grøn druesort der næsten udelukkende dyrkes i Italien. Dens hovedområde er Friuli, hvor den dyrkes overalt og giver både tørre hvidvine og søde dessertvine. De søde vine er de mest spændende og de er ofte gyldne og fede, med en lækker duft af honning. De tørre hvidvine er væsentligt mere ordinære og druens garvesyre har en tendens til at give den en snerpende karakter.

Synonymer: Verduzzo, Verduzzo Friulano, Verduzzo Giallo.

Glera (Prosecco) er en drue af slovensk oprindelse, som i dag er mest kendt fra og udbredt i det nordøstlige Italien. Her er den druen bag den mousserende Prosecco – et navn, druen tidligere også gik under, men som nu officielt er ændret til Glera. Den dyrkes mest i Friuli og Veneto og giver særligt gode resultater i områderne Conegliano og Valdobbiadine.
Glera er let modtagelig for sygdomme, den modner ret sent, men giver til gengæld høje udbytter. Druerne er runde, store og saftige, rimeligt neutrale i smagen, men med en pæn syre. Den egner sig derfor fortrinligt til fremstilling af mousserende vine.

Synonymer: Prosecco, Serpina

Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.

Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.

Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup