Weingut Hermann Heinrich Peitz
Wallhäuser Weisser Burgunder 2021 Weingut Peitz Nahe
83 på lager
Wallhäuser Weisser Burgunder 2021 er som et friskt vindpust i en ryddelig vinverden. Intet er overgjort her – duften er diskret og ren med pære, citrus og hvid fersken. Smagen er tør og klar, men med en blid tekstur og en præcis syre, der holder den rank og levende hele vejen gennem glasset.
Det er en vin, der ikke behøver gøre sig til – den er bare velsiddende fra start til slut. En ægte madvin, men også en vin, der kan noget i sit eget selskab. Elegant, men uprætentiøs. Tør, men ikke anstrengt. Og først og fremmest: virkelig nem at holde af.
- Beskrivelse
- Om Weingut Hermann Heinrich Peitz
- Levering
En hvidvin, der finder ro i det præcise
Weingut Peitz har en særlig evne til at trække det reneste ud af deres druer – og her med Weisser Burgunder (Pinot Blanc) viser de netop, hvad druen kan, når den får lov til at være sig selv: ingen træ, ingen tung frugt – bare klarhed, friskhed og en lille tekstur, som gør den utrolig anvendelig til mad.
Årgang 2021 bød på et køligt vækstår med langsom modning, og det har givet vinen sin fine balance mellem syre, frugt og elegance. Du får citrus og grønne noter, men også lidt stenfrugt og en næsten diskret blomsterlighed. Det hele føles naturligt – som et glas, der ved, hvor det skal hen.
Vinificering & Lagring
Druerne håndplukkes fra marker omkring Wallhausen og presses skånsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke og lagres efterfølgende på bærmen i en kort periode for at tilføje tekstur og dybde – men uden at overdøve vinens klare stil. Der bruges ingen fad og ingen malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens rene, friske udtryk og den tydelige syrestruktur.
Smag & Aroma
-
Næse: Citrus, pære, grøn fersken og fine hvide blomster
-
Gane: Tør og præcis med blid frugt, rank syre og let, cremet tekstur
-
Eftersmag: Elegant og afstemt med mineralsk renhed
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med citron og friske urter
-
🥗 Aspargesretter, salater med syre og hvide grøntsager
-
🍗 Kylling med lyse saucer og friske krydderurter
-
🧀 Bløde oste, ricotta og mellemfaste hvidskimmeloste
-
🥒 Vegetarretter med squash, fennikel og citron
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore hvidvinsglas. Vinen er bedst ung, hvor den friskhed og syre står tydeligst frem, men har struktur nok til at udvikle sig elegant over 2–3 år. Den fungerer både som et glas i solen og som en madledsager, der binder retterne sammen med sin afdæmpede, men præcise energi.
Hvorfor købe vinen?
-
En elegant og tør Pinot Blanc uden overflødige dikkedarer
-
Klart frugtbillede med citrus og hvid stenfrugt
-
Madvenlig og alsidig vin til både hverdag og selskab
-
Lavet med præcision og lethed – typisk Peitz
-
Et flot alternativ til både Sauvignon og Chardonnay
Bedømmelser
Peitz' Weisser Burgunder er et godt eksempel på moderne tysk vin – hvor balance, renhed og struktur står i centrum. 2021 er præget af friskhed, og det mærkes i den måde syren og frugten spiller sammen uden at forstyrre. En vin, der måske ikke siger meget højt – men som siger alt det rigtige.
Lille producent fra Nahe, udvalgt af Invito Weine
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup
Beskrivelse
En hvidvin, der finder ro i det præcise
Weingut Peitz har en særlig evne til at trække det reneste ud af deres druer – og her med Weisser Burgunder (Pinot Blanc) viser de netop, hvad druen kan, når den får lov til at være sig selv: ingen træ, ingen tung frugt – bare klarhed, friskhed og en lille tekstur, som gør den utrolig anvendelig til mad.
Årgang 2021 bød på et køligt vækstår med langsom modning, og det har givet vinen sin fine balance mellem syre, frugt og elegance. Du får citrus og grønne noter, men også lidt stenfrugt og en næsten diskret blomsterlighed. Det hele føles naturligt – som et glas, der ved, hvor det skal hen.
Vinificering & Lagring
Druerne håndplukkes fra marker omkring Wallhausen og presses skånsomt. Mosten gæres ved lav temperatur i rustfri ståltanke og lagres efterfølgende på bærmen i en kort periode for at tilføje tekstur og dybde – men uden at overdøve vinens klare stil. Der bruges ingen fad og ingen malolaktisk gæring, hvilket bevarer vinens rene, friske udtryk og den tydelige syrestruktur.
Smag & Aroma
-
Næse: Citrus, pære, grøn fersken og fine hvide blomster
-
Gane: Tør og præcis med blid frugt, rank syre og let, cremet tekstur
-
Eftersmag: Elegant og afstemt med mineralsk renhed
Madparring
-
🐟 Grillet fisk med citron og friske urter
-
🥗 Aspargesretter, salater med syre og hvide grøntsager
-
🍗 Kylling med lyse saucer og friske krydderurter
-
🧀 Bløde oste, ricotta og mellemfaste hvidskimmeloste
-
🥒 Vegetarretter med squash, fennikel og citron
Servering & Lagring
Server den ved 8–10 °C i mellemstore hvidvinsglas. Vinen er bedst ung, hvor den friskhed og syre står tydeligst frem, men har struktur nok til at udvikle sig elegant over 2–3 år. Den fungerer både som et glas i solen og som en madledsager, der binder retterne sammen med sin afdæmpede, men præcise energi.
Hvorfor købe vinen?
-
En elegant og tør Pinot Blanc uden overflødige dikkedarer
-
Klart frugtbillede med citrus og hvid stenfrugt
-
Madvenlig og alsidig vin til både hverdag og selskab
-
Lavet med præcision og lethed – typisk Peitz
-
Et flot alternativ til både Sauvignon og Chardonnay
Bedømmelser
Peitz' Weisser Burgunder er et godt eksempel på moderne tysk vin – hvor balance, renhed og struktur står i centrum. 2021 er præget af friskhed, og det mærkes i den måde syren og frugten spiller sammen uden at forstyrre. En vin, der måske ikke siger meget højt – men som siger alt det rigtige.
Om Weingut Hermann Heinrich Peitz
Lille producent fra Nahe, udvalgt af Invito Weine
Levering
Levering af bestillinger tager typisk 1-3 dage når varen er på lager.
Du er altid velkommen til at selv hente din bestilling på vores lager i Ballerup.
Brydehusvej 30A port A-H 2750 Ballerup