Crystallum Wines

Crystallum Wines 

 Se vores kollektion af Crystallum vine nederst på siden

 

Crystallum Wines er en Sydafrikansk familiedrevet virksomhed startet af

brødrene Andrew og Peter- Allan Finlayson.  

Brødrenes inspiration kommer fra familienskødderes far Peter Finlaysonder i mange år var kældermesteren hos Bouchard-Finlayson, en meget anerkendt og berømt vingård i Hemel-en-Aarde, (bestyder- himmel og jord på Afrikaans) Sydafrika. 

 Brødrerne Andrew & Peter-Allan Finlayson

 

Inspirationen 

 
Peter var angiveligt den første vinproducent der så potentialet i Hemel-en-Aarde-området, og hans indsigt og tro på landet og jorden, skabte senere fantastiske vinmarker, der producerer vin af utrolig høj kvalitet, især Pinot Noir.  
Deres fars succes, inspirerede Finlayson-brødrene til at åbne Crystallum i Hemel-en-Aarde, da dekunne se et stort potentiale for at skabe noget stort og unikt, præcis som deres far havde gjort i tiden før dem. 
Peter finlayson

Peter Finlayson 

 

Brødrene Finlayson 

 

Begge brødre havde oprindeligt forestillet sig andre karrierer end vinbranchenAndrew uddannede sig som arkitekt og Peter-Allan studerende filosofi og økonomi. Alligevel var fristelsen til vinproduktionen alt for fristende. Derfor blev Crystallum-Wines skabt, og åbnede dørene i 2007. 

  Brødrerne Andrew & Peter-Allan Finlayson

 

 

En flot begyndelse 

  

I de første år havde Crystallum-drengene fokus på ren Sauvignon Blanc vin, som de på det tidspunkt producerede over 4.000 flasker af om året. De har dog årenes løb ændret deres fokus til at fremstille Pinot Noir og Chardonnay vine i absolut topklasse.  
Kombinationen af stor lidenskab for deres vine og en uvurderlig erfaring og inspiration fra deres far,  samt deres allerede flotte resultater, kan det kun konkluderes, at dette nye “kult” vinhus er skabt til at lave unikke og helt igennem fantastiske og vine. 

  Crystallum vinmark i Hemel-en-Aarde

 

Lidt om området ved Walker Bay 

 

Før 1990'erne var området, Hemel-en-Aarde ikke specielt kendt som en god region til vindyrkning, dette varede dog kun indtil Peter Finlayson ankom.  

Hemel-en-Aarde ligger i nærheden af Hermanus, som er for vinkendere en velkendte region Walker Bay. Dette lille område af jord er beliggende lige nord for Walker Bay, helt ud til kysten af Atlanterhavet. At være beliggende så tæt på kysten påvirker selvfølgelig jorden, stokken og i sidste ende druerne der gror her markant. De kolde havvinde afkøler jorden og luften, hvilket gør den perfekt til dyrkning af kølige klimadruer, såsom Chardonnay og Pinot Noir.  
På baggrund af klimaet i området, har brødrene besluttet at fokuseret på at fremstille burgundiske vintyperda Hemel-en Aarde har et lignende køligt klima, som man ville finde i Bourgogne. 
Hemel-en-Aarde crystallum

Hemel-en-Aarde betuser (himmel og jord på Afrikaans)

 

Fremstillingsprocessen 

 

Crystallum drengenes-tilgangen til vinfremstilling er påvirket af “old world Bourgogne. Brødrene er fortalere for at deres vine giver forbrugeren følelse af den “old world wine”  møder “New World terroir
 
De bruger teknikker som malolaktisk gæring og udblødning, som bruges til at nedsætte surhedsgraden og blødgøre tanninerne i vinen, hvilket er en gammel metode der stadig ofte bruges Frankrig.  

Nye egetræstønder til Chardonnay

 

Crystallum bruger også fransk eg, der bidrager til vinen med ristede, krydrede noter, både i smag og aromaModning på egetræstønder, bruges dog med stor omtanke og normalt kun med en lille procentdel af vinen, hvilket hjælper vinens frugtkarakter med at forblive i i top 
Som tidligere nævnt er begge brødre tilhængere af at udtrykke deres vinmarker og miljøet gennem vinen. Crystallum betragter sig selv som en minimal interventionsproducent hvilket vil sige at der tilføjes ikke noget til vinene, før efter gæring. Dette giver mulighed for at gæring at ske med naturgær fra druernes skind og medfører at alle reaktioner sker naturligt vinfremstillingen.  
I de sidste par år har brødrene været engageret i ejerskab af vinmarkerne de for at harvemere kontrol over dyrkning af druernederes fremtidige kvalitet og stabilisere mængden af den druemasse de har at arbejde med. 
crystallum vintønder egetræ

 Lagringsfade hos Crystallum Wines

 

Vindende vine 

 

Bortset fra at være kendt som et “Cult Winery” i vinverdenen, har Crystallum har opnået officiel anerkendelse i form af priser og fot kritikerros. 

 

 

  • For nylig blev Crystallum Cuvée Cinema 2018 i en smagning af en enkelt vingård Pinot Noir af Decanter, betragtet som den bedste vin og vandt dermed med 98/100 point 
  • I en anmeldelse fra Tim Atkin MW blev de også beskrevet som Den bedste vækstkvalitet af alle vine fra 2017 med flotte 93/100 og 96/100 point. 
  • Crystallum Sauvignon Blanc (4 stjerner af Platter)
  • Crystallum The Agnes Chardonnay (88 point af Parker)
  • Crystallum Clay Shales Chardonnay (92 point af Parker)
  • Crystallum Wines Peter Max Pinot Noir (90 point af Parker) 
  • Crystallum Wines Cuvee Cinema Pinot Noir (91 point af Parker) 


 

Crystallums succes er helt igennem velfortjent og med alt den plejekvalitet og hårde arbejde de lægger for dagen, når de fremstiller deres vine, er det helt sikkert at de i fremtiden vil skabe meget mere og i samme høje kvalitet som nu. 

Filtre

Land
Region
Drue
Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt
Årgang
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2019
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2019

Crystallum Wines

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2019

249,00 kr

Crystallum The Agnes Chardonnay 2019
Crystallum The Agnes Chardonnay 2019

Crystallum Wines

Crystallum The Agnes Chardonnay 2019

249,00 kr

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2018
Crystallum Clay Shales Chardonnay 2018

Crystallum Wines

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2018

399,00 kr

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2018
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2018
Udsolgt

Crystallum Wines

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2018

249,00 kr

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2017
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2017

Crystallum Wines

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2017

249,00 kr

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2016
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2016
Udsolgt

Crystallum Wines

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2016

299,00 kr

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2010
Crystallum Peter Max Pinot Noir 2010
Udsolgt

Crystallum Wines

Crystallum Peter Max Pinot Noir 2010

299,00 kr

Crystallum, The Agnes Chardonnay 2017
Crystallum, The Agnes Chardonnay 2017 - Sæsonvine
Udsolgt

Crystallum Wines

Crystallum, The Agnes Chardonnay 2017

249,00 kr