Mourvédre (Monastrell) 

Se vores vine med Mourvédre nederst på siden 

Mourvédre, (Monastrell, i sit oprindelige Spanien), (Mataro i Australien og Californien) er en mørk druesort, der er blevet dyrket på vinmarker rundt omkring det vestlige Middelhav i århundreder. Druen menes at have sin oprindelse i Spanien og i dag dyrkes den nu i udstrakt grad på den iberiske halvø, i det sydlige Frankrig, Californien og det sydlige Australien. 

Mourvédre kan lide varme, tørre klimaer og produceres små tykskinnede druer. Vinene druen fremstiller er med intens farve og høje tanninniveauer. Faktisk er det sortens mundtørrende tanniner, der gav den det franske kælenavn, “Etrangle-Chien” (Den kvalt hund). 

Mourvédre stokkene laver yderst kødfulde druer med særprægede aroma og stærke tanniner. Disse kvaliteter gør den til en potent ingrediens til blandinger, ofte med den levende og rige Grenache drue og den strukturerede og krydrede Syrah- Også kaldet GSM vine. Andre klassiske sydfranske sorter som Carignan og Cinsaut, er også hyppige blandingspartnere for Mourvédre, dog mere på grund af tradition og bekvemmelighed da de vokser på lignende steder og modner næsten samtidigt. 

Mourvédre eller Monastrell vine som en enkeltsortsvin er ikke særlig almindelige, men da nysgerrigheden hos den gennemsnitlige vinforbruger stiger, eksperimenterer flere og flere producenter med at fremstille vine af 100 procent Mourvédre druer. 

I Frankrig er Mourvédre en nøglesort i både Provence og den sydlige Rhônedal, hvor den er en regelmæssig komponent i blandingerne, Cotes du Rhône og Chateauneuf-du-Pape. 

Sorten blev ramt meget hårdt af phylloxera epidemien i 1880'erne, i det omfang at den i vid udstrækning blev helt og aldeles udryddet, nogle steder. Druens højborg i løbet af denne tid, var i området omkring Bandol, som har primært sandjord, hvor phylloxera ikke kan overleve i. I dag finder man stadig  Mourvédre stokke plantet stadig langs Bandols kystvendte bakker, og sorten udgør mindst halvdelen af regionens tanninrige, kødfulde rødvine.  

I Spanien har moderne vinproducenter skiftet fokus over mod Tempranillo og Cabernet Sauvignon, selvom Monastrell over tid har genvundet noget af sin tidligere store betydning. På et tidspunkt var druen den næstmest plantede rødvinssort i Spanien, Garnacha den mest plantede. Spanske Monastrell vine har tendens til at være rige, mørke i farven og byder ofte på smagen af brombær og sort kirsebær. 

I Australien og Californien kaldes Mourvédre ofte for Mataro, selvom den prestige, der er knyttet til sit franske navn, har inspireret mange producenter til at opgive udtrykket Mataro. Australske og californiske eksempler på druesorten, er typisk rigere og mere frugtfulde end dem, der produceres omkring Middelhavet. 

At dyrke Mourvédre anbefales ikke til vinbønder med meget lidt tålmodighed. Vinstokke tager flere år før de begynder at producere frugt, og nogle gange kan der gå fem år, før en Mourvédre stok, giver sin første høst. 

I de kystnære bakker i Provence (især omkring Bandol) plantes Mourvédre bevidst på varmere, sydvendte skråninger for at fremskynde modningsprocessen, mens Syrah og Grenache plantes på køligere, nordvendte skråninger. 

Synonymer inkluderer: Monastrell, Mataro, Esparte, Etrangle-Chien.