Corvina

Se vores vine med Corvina nederst på siden  

Corvina er en italiensk rødvindrue, der er mest berømt som en vigtig bestanddel af Valpolicella-vine, sammen med Rondinella. Druens mest fremtrædende karakteristika er dens sure/syrlige kirsebærsmag, samt dens mangel på farve og tannin. -Corvina-vine, har en tendens til at være lyst røde og lette i strukturen. Sorten egner sig godt til apassimento-processen med lufttørrede druer, der bruges til at fremstille den berømte Amarone-vin. 

Corvina er bredt plantet i Italiens nordøstlige hjørne og fremstiller DOC-, DOCG- og IGT-vine. I vinene ValpolicellaBardolino og Amarone udgør Corvina hovedparten, men ikke alle 100 procent af druemassen. 

Corvina-vine, skal fremstilles under den regionale IGT-titel-Som med de berømte Super Toscanere har topproducenter ikke ladet -dette afskrække sig til, at fremstille prestigefyldte og koncentrerede vine, og mange top Corvina-baserede vine, er mærket med klassifikationen, IGT. I blandinger er Corvinas høje syreindhold og karakteristiske kirsebær samt urteagtige smag, afgørende for vinens karakter. 

Sorten modnes meget sent, hvilket kan være et problem for avlerne, men druens tykke skind betyder, at Corvina egner sig utroligt godt til lufttørring. Når druerne lufttørres, spredes de efter plukning på stråmåtter. Der får de lov til at udvikle phenoler og sukker mens de tørrer ud for, at koncentrere smagen og give fylde og robusthed til vinene. Dette er den traditionelle metode, der skal anvendes i produktionen af Amarone og Recioto della Valpolicella vine, og i mindre grad regionens Ripasso vine. (Ripasso metoden er dog til dels et gen pres af kvas fra det første og bedste Amarone pres). 

Corvina er faldet ind og ud af nåde løbende over det sidste århundrede, med alt for store udbytter, der bidrog til Valpolicellas dårlige omdømme i 1980'erne. Dette er blevet korrigeret i de seneste år, hvor producenter har eksperimenteret med druerne. Ældning på tønder har vist sig at være populær, ligesom længere macerations-tider for at ekstrahere farve, til vinene. Resultatet har været en velkommen og flot stigning i kvaliteten. 

Mens Corvina er en vigtig druesort i sit italienske hjemland, er den endnu ikke spredt over hele verden. Det er faktisk kun i Australien og Argentina, at man har gjort fine fremskridt med Corvina-baserede vine. 

Synonymer inkluderer: Corvina Veronese, CruinaCassabria. 

Filtre

Land
Region
Drue
Airén Alicante Bouschet Aligoté Altesse Alvarinho Antão Vaz Arinto Arneis Aruffiac Assytiko Auxerrois Avesso Bacchus Barbarossa Barbera Bical Blütenmuscateller Boal Bonarda Bourboulenc Brunello Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Canailo Canaiolo Carignan Carignano Carmenére Catarratto Chardonnay Chenin Chenin Blanc Cinsault Clairette Colombard Colorino Cortese Corvina Corvina Veronese Corvinone Croatina Diolinoir Dolcetto Doral Dornfelder Durella Durif Elbling Encruzado Erbaluce Espadeiro Faber Falanginah Favorita Fer Fernão Pires Feteasca Fiano Flora Foglia Tonda Folle Blanche Frappato Fresia Friulano Furmint Gamaret Gamay Gammel Carignan Gammel Cinsault Gammel Grenache Gammel Mourvèdre Garanoir Garganega Garnacha Garnatxa Negra Gewürztraminer Giró Glera Goldriesling Gouveio Graciano Grechetto Greco Bianco Greco Greco Nero Grenache Grenache Blanc Grenache Gris Grenache Noir Grignolino Grillo Gropello Gros Manseng Grüner Veltliner Huxelrebe Incrocio Bruni Incrocio Manzoni Incrocio Terzi Inzolia Isabella Jaen Johannisberg Johannisberger Riesling Johanniter Kadarka Kerner Klevener Lacrima Lagrein Lambrusco Laski Riesling Len-de-l'El Léon Millot Liatiko Listán Negro Llander Pelut Loureiro Macabeo Malbec Malvasia Bianca del Chianti Malvasia Blanc Malvasia Nero Mammolo Mareuil-sur-Ay Pinot Mazuelo Merlot Meunier Molinara Monastrell Montepulciano Morellino Moscato Mourvèdre Müller Thurgau Muscadelle Muscat Muscat à petits grains blancs Muscatel Nasco Nebbiolo Negrara Négrette Negroamaro Neretto Nero d'Avola Neuburger Nosiola Nuragus Ondec Orion Ortega Ortrugo Oseleta Parelleda Petit Courbu Petit Manseng Petit Verdot Petite Sirah Picpoul Pinot Blanc Pinot Grigio Pinot Gris Pinot Meunier Pinot Noir Pinotage Portugieser Primitivo Prosecco Quagliano Rabigato Rhine Riesling Riesling Rivaner Rolle Rondinella Roussane Ruby Cabernet Sangiovese Sangiovese (piccolo) Sangiovese Grosso Sauvignon Blanc Sauvignon Gris Sémillon Shiraz Spätburgunder Sylvaner Syrah Tannat Tempranillo Terret Tibouren Tinta Barroca Tinta del País Tinta Roriz Tinto Cão Tocia Tokay d'Alsace Torrontes Touriga Franca Touriga Nacional Traminer Traminer Aromatico Trebbiano Trebianno Toscano Trollinger Trousseau Ugni Blanc Ull de Llebre Uve Rara Verdejo Verdelho Verdicchio Verduzzo Vermentino Vernaccia Vespolina Viognier Viosinho Xarello Xinomavro Zalema Zierfandler Zilga Zinfandel Zweigelt
Årgang
Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017
Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017 - Sæsonvine

Le Bignele

Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 2017

169,00 kr

Amarone Valpolicella Classico DOCG 2015
Amarone Valpolicella Classico DOCG 2015

Vantini Luigi e Figli

Amarone Valpolicella Classico DOCG 2015

299,00 kr

Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015
Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015 - Sæsonvine

Vantini Luigi e Figli

Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2015

129,00 kr

Cantina di Castelnuovo, Barbarossa Corvina I.G.T. MG 1,5 L 2016
Cantina di Castelnuovo, Barbarossa Corvina I.G.T. MG 1,5 L  2016

Cantina di Castelnuovo del Garda

Cantina di Castelnuovo, Barbarossa Corvina I.G.T. MG 1,5 L 2016

229,00 kr

Corte Lenguin Amarone Classico DOCG 2013
Corte Lenguin Amarone Classico DOCG 2013

Corte Lenguin

Corte Lenguin Amarone Classico DOCG 2013

249,00 kr

Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 5L (Rehoboam) 2016
Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 5L (Rehoboam) 2016 - Sæsonvine

Le Bignele

Le Bignele, Valpolicella Ripasso Classico Superiore D.O.C 5L (Rehoboam) 2016

1.499,00 kr

Le Bignele Valpolicella Classico Superiore Doc 2016
Le Bignele Valpolicella Classico Superiore Doc 2016 - Sæsonvine

Le Bignele

Le Bignele Valpolicella Classico Superiore Doc 2016

129,00 kr

Le Bignele, Amarone Classico Superiore DOCG 2014,
Le Bignele, Amarone Classico Superiore DOCG 2014, - Sæsonvine

Le Bignele

Le Bignele, Amarone Classico Superiore DOCG 2014,

349,00 kr

Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Classico 2017
Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Classico 2017 - Sæsonvine

Vantini Luigi e Figli

Vantini Luigi e Figli, Valpolicella Classico 2017

89,00 kr

Canapi Rosé, Terre Siciliane IGT 2018
Canapi Rosé, Terre Siciliane IGT 2014 - Sæsonvine

The Wine People (TWP)

Canapi Rosé, Terre Siciliane IGT 2018

79,00 kr

Pietro Zardini, Pietro Junior Amarone della Valpolichella 2013
Pietro Zardini, Pietro Junior Amarone della Valpolichella 2013 - Sæsonvine

Pietro Zardini

Pietro Zardini, Pietro Junior Amarone della Valpolichella 2013

349,00 kr