Franske rødvine

Rødvin fra Frankrig

Se vores rødvine fra Frankrig nederst på siden

At definere hvad fransk rødvin er, er simpelthen umuligt. Frankrig er et enormt vinproducerende land med utroligt mange vintyper, der alle udskiller dig markant fra region til region

Dog er Frankrig hjemsted for Bordeaux, Bourgogne, Provence og Champagne - er vist nok uden tvivl verdens vigtigste vinproducerende land. I mage århundrede har der her været produceret vin i større mængder, og efter sigende, i bedre kvalitet end nogen anden nation. Vin er er dybt infiltreret i den franske kultur, i næsten alle niveauer af samfundet. Det er både elitens og den almindelige mands drik og et kraftigt nøglesymbol i den romersk-katolske religion, i Frankrig.

Denne langvarige interesse for fransk vin, er ikke nødvendigvis dens volumen eller prestige, men snarere de forskellige stilarter den tilbyder os vinnydere. Forbrugerpræferencer har ændret sig gennem århundrederne og tilskyndet en løbende udviklingen af nye vinstile og her har Frankrig en stor fordel frem for andre lande. Fra terrænet og antallet af druesorter der er tilgængelige, finder man ikke nogen lige i verden. Alsidighed og løbende udvikling af produktionen kan ikke benægtes.

Mangfoldigheden af fransk vin skyldes til dels landets placering på planeten og giver dem en brede vifte af klimaer. Champagne, Frankrigs nordligste region, har et af de hårdeste klimaer af alle vinnationer i verdenen- i skarp kontrast til den varme og tørre Rhônedal, der er beliggende 560 km fra champagne i østlig retning. Bordeaux, i det sydvestlige, har et maritimt klima, der er stærkt påvirket af Atlanterhavet mod vest og de forskellige floder, der snor sig mellem områdets vinmarker. Langt fra enhver oceanisk indflydelse, har de østlige regioner, som Bourgogne og Alsace et kontinentalt klima, med flotte varme og tørre somre samt kolde vintre. I det sydlige Frankrig nyder Provence og Languedoc-Roussillon et middelhavsklima, der er kendetegnet ved varme somre og relativt milde vintre.

Klima og Terroir

Geologi og topografi spiller lige så store roller i mangfoldigheden af de franske vine. Landets store antal uafhængigt anerkendte vinregioner og alle underregionerne, afspejler tydeligt landets brede vifte af jordtyper - og de fantastiske landskaber der har skabte dem. Hver underregion kan defineres ved sine særlige geografiske træk, som igen skaber specifikke og vidunderlige karakteristika i de vine der produceres fra de enkelte områder.

En regions terroir (jordbund) og klima, dikterer de druesorter der kan bruges til at producere deres traditionelle (område) vine. I gamle dage, før effektiv vin avl blev normalen, var det vinbondens erfaring der bestemte hvilke druer der var bedst egnet til det lokale jordbund og klima, idet deres udvalg af druer der matchede de rigtige kriterier ofte, var stærkt begrænset. Således har forholdet mellem franske vinregioner og deres nøglesorter af druer udviklet sig naturligt gennem mange århundreder, som et eksempel, kan nævnes det nære forhold mellem Pinot Noir og Bourgogne. Når en og same druesort blevet brugt i flere forskellige regioner, udvikler druen sin egen og helt ny stil på basis af klima og terroir, hvilket igen giver en helt anderledes vin, ganske naturligt. Sammenlign f.eks. Forskellen mellem Chardonnay i Champagne, som er sprød, syrlig, sur, mousserende og den samme drue i Macon, hvor den er rundere, robust, rigere, frugtig.

Appellationer

Frankrigs appelleringssystem blev oprettet i det tidlige 20. århundrede og er siden blevet efterlignet af mange andre vin-nationer. Dette komplekse lovgivningssystem definerer i sidste ende hver vinregion og dens grænser og pålægger strenge regler omkring vinfremstillingspraksis. At beskytte navnene på franske vine og garantere kvaliteten og oprindelsen af selve produkterne er dets vigtigste mål. Intet andet land har udviklet sit appelleringssystem i en sådan grad; pr. 2012 var der mere end 450 kontrollerede appeller under AOC-titlerne og yderligere 150 Vin de Pays / IGP-titler.

Volumen af produkter

En nøglefaktor i udviklingen af den komplekse og enormt omfattende kategorisering af Frankrigs vinstile og kvalitetsniveauer, er deres store volumen og mangfoldighed. Hvert år producerer landet mere end 50 millioner hl vin, hvilket svarer til 5 milliarder liter vin (6666 millioner standardflasker) fra omkring 775.000 ha vinmarker.